Kuglof je kolač koji se prepoznaje po specifičnom obliku koji se dobije pomoću kalupa pod nazivom ”Bundt”. Najpopularniji je na području središnje Europe te je odličan izbor za blagdansko vrijeme. Ovaj mekani kolač možete pronaći u različitim varijacijama, a mi vam donosimo 7 recepata i videa za kuglofe koje je pripremila već prava stručnjakinja za njih – Beba Milin.
Prije nego što krenemo na same recepte, s vama ćemo podijeliti jedan trik s kojim možete provjeriti je li biskvit dovoljno pečen. S obzirom na to da je svaka pećnica različita, može se dogoditi da u svojoj morate peći duže. Kako biste bili sigurni da je biskvit pečen, uzmite drveni štapić i probodite biskvit. Ukoliko štapić izađe suh, biskvit je dovoljno pečen, a ukoliko izađe s ostacima biskvita, ostavite da se još peče. Ovaj trik možete koristiti i kod ostalih kolača te možete upotrijebiti i čačkalicu ukoliko je biskvit tanji.
1. Čokoladni kuglof
Sastojci:
- 5 jaja
- 200 g čokolade za kuhanje
- 180 g čvrstog jogurta
- 240 g šećera
- 200 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- 300 g brašna
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 2 žlice ulja
- čokolada (po želji za dekoraciju)
Priprema:
- Čokoladu otopite na pari i ohladite.
- Jaja izmiksati sa šećerom. Dodati ulje i kratko izmiksati. Nakon toga dodati jogurt i ohlađenu čokoladu.
- Dodati brašno i prašak za pecivo i ponovno sve zajedno izmiksati.
- Smjesu stavite u kalup za kuglof koji ste prethodno pobrašnili i stavili malo ulja.
- Peći na 180 stupnjeva oko 50-60 minuta (provjera drvenim štapićem u međuvremenu).
- Čokoladu s uljem otopiti na pari. Ohladiti i preliti preko ohlađenog kufloga. Posuti s komadićima čokolade.
2. Kuglof s višnjama i orasima
Sastojci:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 180 g grčkog jogurta
- 100 ml mlijeka
- 80 g čokolade za kuhanje
- 290 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 g sjeckanih oraha
- 4 žlice griza
- 200 g očišćenih višanja
Priprema:
- Čokoladu otopiti i ohladiti.
- Jaja izmiksati sa šećerom. Dodati ulje, čokoladu, mlijeko, jogurt i sve zajedno izmiksati.
- Dodati brašno i prašak za pecivo te sve ponovno izmiksati.
- Dodati orahe i sve sjediniti.
- U očišćene višnje dodati griz i izmiješati.
- Staviti smjesu u zamašćeni kalup.
- Višnje poredati po smjesi i utisnuti ih lagano.
- Peći na 180 stupnjeva, 50-60 minuta.
- Nakon 10 minuta izvaditi ga iz kalupa da se ohladi te po želji posuti šećerom u prahu.
3. Kuglof s kavom i sirom
Sastojci:
- 100 ml turske skuhane kave
- 18 g Jacobs kave
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 g grčkog jogurta
Nadjev:
- 1 jaje
- 150 g krem sira
- 45 g šećera
- 30 g brašna
Priprema:
- U skuhanu tursku kavu umiješati paketić Jacobs kave.
- Za nadjev izmiksati sir i šećer. Dodati jaje i izmiksati te dodati brašno i sve sjediniti.
- Za kuglof, jaja izmiksati sa šećerom. Dodati grčki jogurt, kavu i izmiksati. Dodati brašno, prašak za pecivo i sve zajedno izmiksati.
- Smjesu podijeliti na dva dijela. Prvi dio staviti u silikonski kalup (nije potrebna priprema kalupa) te na njega staviti nadjev od sira, a nakon toga staviti drugi dio smjese.
- Preći na 180 stupnjeva, 45-65 minuta (napraviti provjeru drvenim štapićem).
- Nakon 10 minuta izvaditi ga iz kalupa da se hladi.
4. Kuglof s limunom i kokosom
Sastojci:
- 4 jaja
- 250 g brašna
- 160 g šećera
- 1 kiselo vrhnje
- sok jednog procijeđenog limuna
- korica limuna (neprskana)
- 80 ml ulja
- 30 g kokosa
Priprema:
- Jaja izmiksati sa šećerom.
- Dodati kiselo vrhnje, sok limuna, koricu limuna, ulje i kokos te kratko miksati.
- Dodati brašno i prašak za pecivo te sve zajedno sjediniti.
- Kalup dobro namastiti i pobrašniti te staviti smjesu.
- Peći na 180 stupnjeva 45 minuta (napraviti provjeru drvenim štapićem).
- Nakon 10 minuta izvaditi iz kalupa i ostaviti da se hladi.
5. Kuglof s narančom
Sastojci:
- 6 jaja
- 240 g šećera
- 180 ml ulja
- korica neprskane naranče
- procijeđeni sok dvije naranče
- 1 prašak za pecivo
- 320 g brašna
Priprema:
- Izmiksati jaja i šećer.
- Dodati naribanu koricu naranče, sok od naranče i ulje te kratko miksati.
- Dodati brašno i prašak za pecivo te sve zajedno sjediniti miksanjem.
- Kalup pobrašniti i premazati uljem i staviti smjesu.
- Peći na 180 stupnjeva, 50-60 minuta (napraviti provjeru).
- Nakon 10 minuta izvaditi iz kalupa i ostaviti da se hladi.
6. Kuglof s bijelom čokoladom
Sastojci:
- 4 jaja
- 200 g krema sira (npr. Vivis)
- 150 g maslaca
- 350 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 30 g čokolade za kuhanje
Glazura:
- 400 g bijele čokolade
- 60 g maslaca
- 2 žlice kokosovog ulja
Priprema:
- Pjenasto umutiti jaja i šećer.
- Maslac otopiti i ohladiti i dodati u smjesu.
- Krem sir, brašno i prašak za pecivo dodati u smjesu i dobro izmiksati.
- Čokoladu otopiti na pari i ohladiti.
- Odvojiti manji dio smjese i izmiksati s čokoladom.
- U silikonski kalup uliti red svijetlije smjese pa red tamnije smjese. Promiješati drvenom kuhačom.
- Peći na 180 stupnjeva oko 50 minuta (napraviti provjeru).
- Izvaditi iz kalupa nakon 10 minuta i ostaviti da se hladi.
- Dok se hladi, napraviti glazuru. Otopiti sve sastojke za glazuru na pari i pustiti da se ohladi (ne u potpunosti)
- Kada nije više vruća, premazati cijeli kalup pomoću silikonskog kista. Pripazite da nema praznina. Manji dio ostavite da premažete donji dio.
- Vratite kuglof u silikonski kalup koji je premazan glazurom i premažite donji dio.
- Ostavite prvo na sobnoj temperaturi i onda preko noći u hladnjak.
7. Kuglof s Jacobs kavom
Sastojci:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 200 g maslaca
- 250 ml čvrstog jogurta
- korica jednog limuna
- 1 prašak za pecivo
- 250 g glatkog brašna
- 1 paketić Jacobs kave u prahu (okus milka 3 u 1)
- 2 žlice vruće vode
Priprema:
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i izmiksati žumanjke sa šećerom.
- Dodati izmiksani maslac i sjediniti sa žumanjcima i šećerom.
- Dodati naribanu koricu limuna i jogurt i kratko miksati.
- Dodati prašak za pecivo i brašno i sve sjediniti.
- Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodati u smjesu i izmiješati ručno.
- Jacobs kavu promiješati s dvije žlice vruće vode, dodati u smjesu i ručno sjediniti.
- Staviti u pripremljen kalup (premazan uljem i pobrašnjen) i peći na 180 stupnjeva, 40-45 minuta (napraviti provjeru).
- Nakon 10 minuta izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
- Po želji, posuti šećerom u prahu.
Autorica fotografija i recepata – Beba Milin
MOGLO BI VAS ZANIMATI
29
ožu
Ljepota plavetnila Modre špilje
Plava boja je zaštitni znak našeg Mede, a more i nebo su najčešće asocijacije plave boje. Modra špilja je jedan od savršenih primjera p...
28
svi
Djeca se moraju igrati, s igračkama ili bez njih
Igra nije samo zabava. Dapače, antropolozi i psiholozi govore da je dječja igra nagon, da je usađena u nas. Tako stručnjaci govore da je igra “osnovni biološki nagon, dio zdravlja, važan kao i spavanje i hrana”.
15
srp
Kako psu dati tablete
Nema ništa teže nego kad vam je bolesno dijete ili pas. A i psi su kao djeca pa je i briga iste veličine. No kad otkrijete uzrok te pronađete rješenje, često se desi da pas neko određeno vrijeme mora uzimati tablete.
JOŠ DOBRIH PONUDA...
Medo
Plakati se ispisuju na antirefleksnom mat papiru gramature 200 g/m2.
Postmii mini
Za sva pitanja vezana za uslugu obratiti se direktno u POSTMII HRVATSKA, tel. +385 95 825 62 78 | +385 99 219 02 41 ili na info@postmii.hr
Postmii bicikl
Za sva pitanja vezana za uslugu obratiti se direktno u POSTMII HRVATSKA, tel. +385 95 825 62 78 | +385 99 219 02 41 ili na info@postmii.hr
Tablica množenja s brojem 9
Tablica množenja s brojem 9
Medo 99
Medo majice su nastale kao pomagalo pri učenju množenja kroz igru. U našem asortimanu odaberite između: t-shirt, hoodie ili sweatshirt.
Čudovišta #1
Plakati se ispisuju na antirefleksnom mat papiru gramature 200 g/m2.
Medo 7×9
Medo majice su nastale kao pomagalo pri učenju množenja kroz igru. U našem asortimanu odaberite između: t-shirt, hoodie ili sweatshirt.
Knjiga o srcima
Priča o srcima nije samo priča. To je bajka, to je slikovnica koja se naoko na jednostavan način obraća čitatelju, tražeći u njemu dijete, tražeći u njemu emociju.
U samoj priči nalaze se uokvirene praznine u kojima možete sami nešto napisati ili nacrtati ako ste umjetnički raspoloženi. Ukoliko nekome poklanjate ovu knjigu, uokvirene praznine vam mogu poslužiti kao mjesto na kojem ćete napisati posvetu. Za one malo maštovitije, napisati možete i neke stihove ili citate koje želite posvetiti toj osobi i koja će vas se sjetiti svaki puta kada uzme knjigu u ruke.
Naljepnice za posude s receptima za palačinke i pizzu
Besplatno preuzmite i isprintajte naljepnice s receptima
Dalli tablica množenja sa Solar i Klikerom
Dallijeva tablica množenja s motivima Solar i Kliker.
Plakati se ispisuju na antirefleksnom mat papiru gramature 200 g/m2.
Dalli’s Division Table
Dallijeva tablica dijeljenja na engleskom jeziku.
Plakati se ispisuju na antirefleksnom mat papiru gramature 200 g/m2.
