• Za početak izvagati maslac i čokoladu, te staviti u pećnicu, mikrovalnu (ili na paru) da se otopi. Kada se otopi, u tu smjesu dodati šećer i promiješati da se šećer otopi. Zatim u smjesu dodati jedno po jedno jaje. Miješati pjenjačom dok se ne dobije lijepa glatka smjesa.
• Dodajti brašno, kakao i prstohvat soli, te samo lagano izmješajte da se svi sastojci sjedine (važno jeda smjesu ne mutimo mikserom kako se ne bi razvio gluten... onda bi nam brownisi bili suhi i žilavi).
• Smjesu prebaciti u mali kalup obložen papirom za pečenje sa svih strana, ili u kalup za torte 20 cm. Brownie pećemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva, max 15 minuta. (od 12-15 minuta, ovisno o pećnici)
• Najvažnija stvar je da brownie ne prepečete. Kada ga izvadimo iz pećnice činit će se još malo „sirov“u sredini, ali tako mora biti. Također je važno da se kolač skroz ohladi, te ga onda režemo oštrim nožem koji smo umočili u toplu vodu.

  I to je zapravo to...

  Ja sam brownie prije ubacivanja u pećnicu posipao komadićima čokolade, te ga poslužio s tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom vanilije... i naravno uz šalicu kave.

• Sameljite pistacije, ali ne presitno.
• Izrežite kore u obliku kruga veličine posude za pečenje (26-28cm).

  S malo maslaca premažite posudu, a ostatak maslaca otopite.
• Sada slažite prvih 10 kora jednu na drugu tako da svaku koru poprskate maslacem i pospete pistacijem. Zatim premažite sa skuhanim i ohlađenim grizom u mlijeku. Pospite griz pistacijem. Nastavite slagati preostale kore na isti način kao i prvih 10 kora.
• Narežite baklavu kao na slici, prelijte s ostatkom otopljenog maslaca.

  Stavite peći baklavu u pećnicu na 190°C oko 50 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
• Na kraju baklavu zalijte šećernim sirupom. Dobar tek!

Šećerni sirup

• Vodu, šećer (možei smeđi šećer) i limunov sok kuhati 20 minuta dok se ne dobije gusti šećerni sirup.

  U ovaj šećerni sirup sam dodao i prstohvat soli, jer kakav je to kolač bez malo soli...

• Pomiješajte zajedno sve suhe sastojke u zdjeli kuhinjskog robota ili u posudi gdje ćete zamijesiti tijesto ručno (možete i običnim mikserom s nastavcima za tijesto, lakše je).
• Tijesto malo pouljite kako se ne bi sušilo, te pokrjite krpom ili prozirnom folijom. Ostavite da tijesto odmori od 1 do 2 sata.
• Tada tijesto istresite na radnu površinu koju ste lagano pobrašnili, te podijelite tijesto na 4 dijela.

  Formirajte u loptice i pustite da odmori samo 10 minuta kako bi se tijesto lakše razvuklo.
• Razvaljajte svaku lopticu tijesta u krug, te režite krug na 8 dijelova. Punite svaki trokutić po želji (abc sirom, rezanom šunkom ), te uvijte kiflice.
• Posložite ih na protvan s papirom za pečenje, premažite žumanjkom s malo mlijeka, te pustite da kiflice odmore još pola sata.

  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva oko 15-20 minuta (dok lijepo ne porumeni). Dobar tek!

• Bananu zgnječite viljuškom, dodajte med i maslac. Izmješajte.
• Dodajte ostale sastojke i sve skupa dobro izmješajte. Trebate dobiti glatko tijesto koje se lako oblikuje.
• Razvaljajte tijeto i izrežite oblike medvjdića kalupom za medvjediće. Šapice preklopite i umetnite komadiće lješnjaka /suhe marelice. Možete rezati i druge željene oblike,
• Pecite oko 15 minta na 170°C.

• Rižu skuhajte prema uputama s pakiranja.
• Naribajte tikvicu i mrkvu, a luk narežite na sitno.
• Povrće stavite dinstati s malo ulja ( može i u woku).Dodajte začine po želji ( sol, papar, crvena paprika..)
• Kada voda iz povrća potpuno ishlapi ,dodajte skuhanu rižu.
• Sve zajedno prebacite u posudu za pečenje i preljte s jajima. Na vrh naribajte malo mozarelle.
• Pecite na 180°C oko 45 minuta. Dobar tek!

• Skuhajte krumpir, posolite i zgnječite.
• Koprive obarite u vrućoj vodi. Procijedite i zblendajte.
• Pomiješajte krumpir i koprive s ostalim sastojcima.
• Ostavite smjesu da odstoji 15-tak minuta kako bi zobene pahulljice upile vlagu i zgusnile smjesu.
• Oblikujte krokete i pecite u pećnici 30-tak minuta na 200°C.

Pohani tofu

• Narežite tofu na tanko i posušite papirnatim ubrusom.
• U senf dodajte začine, te uvaljajte tofu u senf, a zatim u cornflekes.
• Pecite u pećnici 15-30 minuta na 200°C.

Pohane tikvice

• Tikvice narežite na tanko, posolite i pustite da malo odstoje da bi pustile vlagu. Posušite papirnatim ubrusom.
• Svaku tikvicu stavite u brašno, pa jaje, pa mljeveni cornflakes.
• Pecite u pećnici na 200 ° C petnaestak minuta dok ne postanu hrskave.

• Posolite naribanu tikvicu i ostavite 20 -tak minuta da odstoji kako bi ispustila vlagu. Dobro je procijedite (nabolje kroz krpu) i pomijašajte s ostalim sastojcima za tijesto. Tijesto pecite na 200° C oko 15 minuta.
• Izvadite polupečeno tijesto i stavite dodatke za pizzu. Zapecite idućih 20 minuta na istoj temeperaturi.

  *Dodatke za pizzu možete prilagoditi sebi koje najviše volite.

• Zagrijte pećnicu na 170 °C. Keramičku posudu za pečenje (promjera oko 25cm) premažite maslinovim uljem.
• Šunku narežite na štapiće, debljine oko pola centimetra.
• Na dno posude za pečenje, stavite listove špinata (baby) i šunku.
• U drugoj posudi razmutite jaja , ulijte mlijeko, posolite i popaprite, pa izlijte preko špinata i šunke.
• Mini rajčice narežite na polovice, te ih posložite u jaja s razrezanom stranom prema gore.
• Pecite oko 20 - 30 minuta, dok jaja ne budu čvrsta i ne poprime jaču žutu boju.

• Brokulu narežite na sitno i skuhajte. Skuhanu brokulu dobro ocijedite.
• Pomiješajte brokulu s ostalim sastojcima i na vrh dodajte ribani sir. Pecite 35-40 minuta na 200 °C.

• Bademe i lješnjake ispecite u tavici par minuta. Lješnjacima skinite ljuskicu. S badema ne morate.
• Za tamni sloj otopite čokoladu s maslacem i mlijekom. Promiješajte. Dodajte kakao i med. Dobro sve promiješajte.
• Za svijetli dio sameljite lješnjake i bademe u sjeckalici ili dobrom blenderu. Kada ste dobili konzistenciju poput maslaca, dodajte i ostale sastojke.
• Namaze stavljate naizmjenično jedan na drugi u staklenku. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana..

• Otopite bijelu čokoladu s mlijekom i kokosovim uljem. Dodajte med i kokosove mrvice, te dobro promiješajte. Različite marke kokos mrvica imaju drugačiju sposobnost upijanja, stoga ukoliko je smjesa pregusta, dodajte još mlijeka. Smjesa ne smije biti jako gusta, jer će se ulje i čokolada dodatno stisnuti u hladnjaku.
• Sastojke za badem sloj zajedno smiksajte.
• Punite staklenku tako da naizmjenično stavljate sloj kokosa, pa sloj badema. U hladnjaku može stajati do tjedan dana.

• Čokoladu otopite s kokosovim uljem i mlijekom, te dodajte agavin sirup.
• Sastojke za kikiriki-karamel sloj izmiksajte u blenderu do jednolične smjese.
• U teglicu ulijte malo čoko smjese, pa preko malo kikiriki-karamel smjese i tako dok ne napunite teglicu ili potrošite svu smjesu. Čuvajte u hladnjaku.

• Sve miksati do željene konzistencije. Ukrasiti goji bobicama i crnim sezamom.

• Samelji datulje u pastu i usitni lješnjak,ali ne presitno. Dodaj kakao.
• Izvaljaj kuglice i dekoriraj. Jedi i uživaj!

  xGluten

  xMliječni proizvodi

  xJaja

• Blendaj lagano kokos i lješnjake dok se ne pretvori u brašno, a onda pojačaj. Blendaj dok ne dobiješ strukturu namaza. Povremeno zaustavi da blender/ sjeckalica odmori i da špatulom sve odstružeš s bočnih strana.
• Dodaj i rastopljenu bijelu čokoladu.

  Ne treba stajati u hladnjaku. Na polici može preživjeti i do mjesec dana.